蜂蜜之品种简介--贵州茗阳农业科技有限公司
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    蜂蜜之品种简介

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    发布时间 : 2020-06-26 11:51:00
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     蜂蜜之品种简介

     蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜或分泌物,经过充分酿造而贮藏在巢脾内的甜物质。它是一种较好的天然营养品,也是人们喜爱的保健食品,此外,蜂蜜为多种行业所应用。 

    蜂蜜的品种和特点 

          中国生产的分离蜜,分为单花蜜和杂花蜜(混合蜜)两类。能形成一定生产规模的单花蜜品种约20余种。 

    油菜蜜        浅琥珀色,略混浊,有油菜花的香气,略具辛辣味,贮放日久辣味减轻,味道甜润,但不太适口,极易结晶,结晶后呈乳白色,晶体呈细粒或油脂状。 

    紫云英蜜     特浅琥珀色,微显青色,气息清香,味道鲜洁,甜润且不腻,不易结晶,结晶后呈乳白色细粒状。 

    柑桔蜜        柑桔品种繁多,柑桔蜜的色泽也有深有浅,自白色至浅琥珀色,味甘甜微酸,鲜洁爽口,结晶细腻、呈油脂状。 

    荔枝蜜        浅琥珀色或略深,气息芳香馥郁,带荔枝果酸味和荔枝花香味,味道甘甜而略有辣感,结晶粒稍粗,色微黄。 

    龙眼蜜        琥珀色,气味浓郁,有龙眼干香气,味甘甜,容易结品,结晶粒细。 

    刺槐蜜       又称洋槐蜜或槐花蜜,水白色或白色,蜜液清彻透明,气息清香,酷似槐花香味,味道鲜洁,甜而不腻,不易结晶或不结晶,若结晶呈细粒或油脂状,较其他单花蜜的透明感强。 

    乌桕蜜       又称桕子蜜,琥珀色,存放时间延长色泽略加深,气息浓香,有轻微的酵酸味,口感甜而稍酸,回味较重,润喉感较差,容易结晶,结晶粒粗,色黄而略暗。 

    白刺花蜜    又称狼牙刺蜜,浅琥珀色,味什甜芳香,结晶粗细腻、质硬、近似白色。 



    桉树蜜       深琥珀色,桉醇味较浓,味甜腻辣喉,稍带咸味,适口性较差,容易结晶,结晶粒较粗,色暗黄。 

    苕子蜜       感官品质酷似紫云英蜜但略差,特浅琥珀色,味清香甜润,较易结晶,结品粒细腻而洁白。 

    枣花蜜      琥珀色,质地浓稠,气味浓香,味道甜腻,略感辣喉,不易结晶,结晶后呈粗粒状。 

    紫苜蓿蜜    色泽因产地不同,自白色至琥珀色,气息芳香,味甜润适门,不易结晶,结晶后旱细粘或油脂状,呈白色。 

    草木樨蜜   浅琥珀色,气息芳香,甜而不腻,结晶粒极细,呈乳白色。 椴树蜜 白色至特浅琥珀色,具浓郁的玫瑰香气,味道甜润适口,较易结晶,结晶后呈细腻洁白的油脂状。 

    荆条蜜       特浅琥珀色,新鲜蜜色较浅,渐向橙红色转变,味稍带荆花芳香,不易结晶,结晶粒细腻、较白。 芝麻蜜 浅琥珀色,气息淡香,味甜而微酸,结晶后呈乳白色或浅黄色。 

    向日葵蜜    又称葵花蜜,浅琥珀色至琥珀色,气息芳香,味甘甜适口,容易结晶,结晶后旱细粒或油脂状,浅黄色。 

    野坝子蜜    浅琥珀色,具清香味,极易结晶,有两种结晶状态:一种结晶粒较粗,似砂糖,称为“砂蜜”;另一种结晶细腻,似油脂状,称为“油蜜”。结晶后呈乳白色,因质地坚硬,故有“云南硬蜜”之称。 

    棉花蜜       浅琥珀色,带有乳酸气息和蔗糖味道,不成熟的棉花蜜稍有涩口感,极易结晶,结晶粒呈白色粗粒。 

    老瓜头蜜    浅琥珀色,蜜液浓稠,气息芳香,味甘甜,略有饴糖味并稍感涩口,结晶后呈乳白色。 

    荞麦蜜       深琥珀色,味甜而腻,回味重,有浓烈而刺激的气息,易结晶,结晶粒粗。 

    胡枝子蜜    又称百条蜜。浅琥珀色,味清淡爽口,结晶粒细腻、洁白如脂。 

    柃蜜           又称山桂花蜜或野挂花蜜,水白透明,气息清香,沁人心脾,味道鲜洁甜润,非常爽口,不易结晶,结晶细腻、乳白色。 

    鹅掌柴蜜    又称鸭脚木蜜,浅琥珀色,苦味较浓,贮久逐渐减轻,结晶粒细、呈乳白色。


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